Aloo Bhindi Bhurji: Một món ăn Ấn Độ đầy hương vị

Nguyên liệu

Để chế biến Aloo Bhindi Bhurji, bạn sẽ cần:

2 củ khoai tây cỡ vừa, thái hạt lựu

200 gam đậu bắp tươi, thái nhỏ

1 củ hành tây, thái nhỏ

1 quả cà chua, thái nhỏ

2 quả ớt xanh, thái nhỏ

1 thìa hạt thìa là

1 thìa bột nghệ

1 thìa bột ớt đỏ

1 thìa garam masala

1 thìa bột rau mùi

Muối vừa ăn

2 thìa dầu ăn

Lá rau mùi tươi để trang trí

Hướng dẫn nấu ăn

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa và cho hạt thìa là vào.

Khi hạt thì là bắt đầu nổ lách tách, cho hành tây thái nhỏ vào và xào cho đến khi vàng nâu.

Cho khoai tây thái hạt lựu vào và nấu trong vài phút cho đến khi khoai hơi mềm.

Cho bột nghệ, bột ớt đỏ, bột rau mùi và muối vào khuấy đều.

Cho đậu bắp thái nhỏ vào và trộn đều.

Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị dính.

Khi khoai tây và đậu bắp mềm, cho cà chua thái nhỏ và ớt xanh vào.

Nấu thêm 2–3 phút nữa cho đến khi cà chua mềm.

Rắc garam masala và trộn đều.

Trang trí bằng lá rau mùi tươi và dùng nóng.

Gợi ý cách dùng

Aloo Bhindi Bhurji kết hợp tốt với bánh mì dẹt Ấn Độ như roti, chapati hoặc naan. Bạn cũng có thể dùng làm món ăn kèm với đậu lăng và cơm để có một bữa ăn trọn vẹn. Thêm một chút chanh sẽ làm tăng hương vị, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Lợi ích sức khỏe

Món ăn này không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đậu bắp giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, trong khi khoai tây cung cấp năng lượng và khoáng chất thiết yếu. Với lượng dầu sử dụng tối thiểu, đây vẫn là lựa chọn lành mạnh và bổ dưỡng cho chế độ ăn cân bằng.

Kết luận

Aloo Bhindi Bhurji là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, mang đến hương vị Ấn Độ tuyệt vời nhất. Cho dù bạn là một đầu bếp dày dạn kinh nghiệm hay người mới bắt đầu, công thức này đều dễ làm theo và đảm bảo mang đến một bữa ăn thỏa mãn. Hãy thử ngay hôm nay và thưởng thức hương vị đích thực của ẩm thực Ấn Độ!

Mời bạn hãy đến với nhà hàng của chúng tôi

Red Chilli Indian Restaurant
Địa chỉ: 117 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 0913 461 176 - 0977 839 510