Công thức làm bánh mì phô mai tỏi

Công thức làm bánh mì phô mai tỏi

Thành phần:

Đối với phần bột:

• 2 cốc bột mì đa dụng (bột mì thường/maida)

• 1 thìa đường

• 1 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê bột nở

• 1/4 thìa cà phê baking soda

• 1/4 cốc sữa chua nguyên chất (sữa đông)

• 3/4 cốc sữa ấm (điều chỉnh nếu cần)

• 1 muỗng canh dầu hoặc bơ đã đun chảy

Đối với phần nhân:

• 1 đến 1,5 cốc phô mai mozzarella bào nhỏ (hoặc loại phô mai bạn thích)

• 2 muỗng canh tỏi tươi băm nhỏ

• 2 muỗng canh rau mùi tươi cắt nhỏ (tùy chọn)

Dùng để nấu ăn và trang trí:

• 2 muỗng canh bơ tan chảy

• 1 muỗng canh tỏi băm

• Rau mùi tươi, thái nhỏ (để trang trí)

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị bột:

   • Trong một cái tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối, bột nở và muối nở.

   • Từ từ thêm sữa chua và sữa ấm vào trong khi nhào thành khối bột mềm, hơi dính.

   • Thêm dầu và nhào cho đến khi mịn (khoảng 8–10 phút).

   • Đậy bằng khăn ẩm và để yên trong 1–2 giờ.

2. Chuẩn bị bơ tỏi:

   • Trộn bơ đã đun chảy với tỏi băm và để riêng.

3. Lăn và Đổ đầy:

   • Chia bột thành các phần bằng nhau (khoảng 6 phần).

   • Nặn từng phần thành một viên tròn, sau đó ấn dẹt thành hình tròn nhỏ.

   • Đặt một ít phô mai bào và một ít tỏi vào giữa.

   • Gấp các mép lại để che phần nhân và dán kín lại.

   • Nhẹ nhàng cán bột thành hình bầu dục hoặc hình tròn, dày khoảng 1/4 inch.

4. Nấu bánh Naan:

   • Đun nóng chảo gang hoặc tawa ở mức lửa vừa cao.

   • Đặt bánh naan lên chảo nóng, mặt tỏi hướng lên trên (nếu bạn cho nhiều tỏi lên trên).

   • Nấu cho đến khi xuất hiện bong bóng và đáy nồi có đốm vàng.

   • Lật và nấu mặt còn lại. Nhấn nhẹ để nấu chín đều.

5. Phục vụ:

   • Phết bơ tỏi lên bánh naan nóng.

   • Rắc thêm rau mùi thái nhỏ nếu muốn.

   • Ăn nóng với cà ri, nước sốt hoặc sữa chua.