Dosa Hành Tây – Món Ngon Nam Ấn Độ Phổ Biến

Đây là một biến thể của dosa truyền thống, một loại bánh kếp mỏng, giống bánh crepe được làm từ gạo lên men và bột đậu đen (urad dal). Việc thêm hành tây băm nhỏ không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo nên độ giòn cho từng miếng cắn.

Để chế biến Dosa Hành Tây, bột được dàn mỏng trên chảo nóng, sau đó rắc hành tây băm nhỏ, ớt xanh, rau mùi, và đôi khi là các loại gia vị như thì là Ai Cập hoặc tiêu đen lên trên. Sau đó, bánh được chiên vàng giòn, thường được dùng kèm với chutney dừa, chutney cà chua và sambar – một món hầm rau củ làm từ đậu lăng thơm ngon.

Món ăn này thường được dùng làm bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng trong các gia đình Nam Ấn Độ. Món ăn bổ dưỡng, dễ làm và đầy hương vị thơm ngon. Dù ăn tại nhà hay tại một nhà hàng Nam Ấn Độ truyền thống, Dosa Hành Tây là một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi.