Mỳ gà Ấn Độ món ăn kết hợp hương vị đậm đà của Ấn Độ và món mỳ xào

Món ăn thường bao gồm mì luộc xào với thịt gà ướp, rau củ nhiều màu sắc như ớt chuông, cà rốt và hành tây, và nêm bằng hỗn hợp gia vị Ấn Độ, nước tương, nước sốt ớt và đôi khi là garam masala. Điều làm nên sự độc đáo của Mì gà Ấn Độ là hương vị cay nồng, thường được tăng cường thêm gừng, tỏi và ớt xanh. Món ăn này chế biến nhanh, đầy hương vị sống động và có thể dùng làm món chính hoặc món ăn nhẹ thỏa mãn. Cho dù được phục vụ tại nhà hay tại nhà hàng, Mì gà Ấn Độ là ví dụ hoàn hảo về cách hương vị truyền thống của Ấn Độ có thể kết hợp với phong cách nấu ăn quốc tế để tạo ra món ăn thực sự ngon.

Indian Chicken Noodles Recipe

Ingredients:

• 200g noodles (egg noodles or hakka noodles)

• 200g boneless chicken (cut into thin strips)

• 1 onion (sliced)

• 1 bell pepper (sliced, any color)

• 1 carrot (julienned)

• 2-3 garlic cloves (minced)

• 1-inch piece of ginger (grated)

• 2 tablespoons oil (vegetable or sesame oil)

• 1 tablespoon soy sauce

• 1 tablespoon chili sauce (adjust to taste)

• 1 tablespoon tomato ketchup (optional)

• ½ teaspoon black pepper

• ½ teaspoon garam masala (optional, for Indian flavor)

• Salt to taste

• Spring onions (for garnish)

Instructions:

1. Boil the noodles
   Cook the noodles according to the packet instructions. Drain and rinse under cold water. Toss with a few drops of oil to prevent sticking.

2. Cook the chicken
   Heat 1 tablespoon of oil in a pan or wok. Add the chicken strips and cook until fully done (around 5–7 minutes). Remove and set aside.

3. Stir-fry vegetables
   In the same pan, add a bit more oil. Sauté garlic and ginger for 30 seconds, then add onions, bell peppers, and carrots. Stir-fry on high heat for 2–3 minutes (keep them crunchy).

4. Combine everything
   Add the cooked chicken back to the pan. Then add soy sauce, chili sauce, ketchup, black pepper, salt, and garam masala. Mix well.

5. Add noodles
   Add the boiled noodles to the mixture. Toss everything together for 2–3 minutes until well combined and heated through.

6. Garnish and serve
   Garnish with chopped spring onions. Serve hot with lemon wedges or extra chili sauce if desired.