Nấm Matar: Một món ăn chay ngon tuyệt

Thành phần chính của nấm Matar rất đơn giản: nấm nút, đậu xanh (matar), hành tây, cà chua và hỗn hợp các loại gia vị truyền thống của Ấn Độ như thìa là, nghệ, rau mùi và garam masala. Nấm được xào cho đến khi mềm, sau đó ninh với đậu xanh trong nước sốt cà chua cay. Đôi khi, người ta thêm kem tươi hoặc bột hạt điều để làm cho nước sốt thậm chí còn béo và sánh hơn.

Điều làm cho Nấm Matar trở nên đặc biệt là sự cân bằng giữa kết cấu và hương vị. Vị đất của nấm kết hợp tuyệt vời với vị ngọt nhẹ của đậu Hà Lan và vị chua, cay của nước sốt. Món này ngon nhất khi dùng kèm với bánh mì Ấn Độ như roti, naan hoặc paratha, và cũng kết hợp tuyệt vời với cơm basmati hoặc cơm jeera.

Bên cạnh hương vị tuyệt vời, Nấm Matar còn rất tốt cho sức khỏe. Nấm ít calo nhưng giàu protein, chất xơ và chất chống oxy hóa, trong khi đậu Hà Lan bổ sung một lượng lớn vitamin, khoáng chất và protein thực vật.

Nấm Matar hoàn hảo cho bữa tối gia đình ấm cúng hoặc thậm chí là những dịp đặc biệt. Gia vị thơm và hương vị đậm đà của nó mang lại sự ấm áp và thỏa mãn cho từng miếng cắn, khiến nó trở thành món ăn được yêu thích trong ẩm thực Ấn Độ.

Nếu bạn thích các món ăn chay đậm đà, ngon miệng thì Nấm Matar chắc chắn đáng để thử!